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Entrée au choix
Saucisse Roll, pickles de piment
Salade de betterave, herbes fraîches, graines
PLAT AU CHOIX
Volaille grillée, lait Ribot, sucrine
Tête de poulpe, arroche rouge, beurre fouetté
FROMAGE / DESSERT
Saint Nectaire fermier
Brownie au chocolat, crème tonka
ENTREE + PLAT
25,00€
PLAT + DESSERT
25,00€
ENTREE + PLAT + DESSERT
30,00€
ENTREE + PLAT + FROMAGE + DESSERT
35,00€
Carte du soir
Snack
Croque langue de bœuf, fromages râpés
6,00€
Pour le diner
Poulpe en kadaïf, betterave, estragon
21,00€
Dorade crue, tomates fumée, pistache, pécan
18,00€
Huîtres panées, moelle de boeuf, concombre (3 pièces)
18,00€
Trompette de la mort, oeufs brouillés
22,00€
Os Marrow
15,00€
Poulpe grillé, pomme de terre fumée, poudre de shiitaké
27,00€
Poitrine de cochon maturée en fine tranche, citron caviar
16,00€
Volaille grillée, lait Ribot, herbes fraîches
23,00€
Pigeon en 5 façons
45,00€
Menu Dégustation
90,00€
Desserts
Saint Nectaire fermier
9,00€
Brownie au chocolat, crème tonka
11,00€
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