Carta

Croque langue de bœuf, fromages râpés

6,00€

Poulpe en kadaïf, condiment betterave

21,00€

Os Marrow

15,00€

Crosnes, jus mousseux de bar

16,00€

Asperge blanche en croute de maïs

13,00€

Cime di rapa, beurre fouetté à la sauge

17,00€

Asperges vertes, paprika fumé, pistache, oeufs de cabillaud

19,00€

Chou fleur brûlé, pickles de chou rave, pain grillé

17,00€

Risotto, jus rôti, shiitaké

20,00€

Pigeon en 5 façons

50,00€

Menu Dégustation

90,00€

Chèvre frais caramélisé, huile d'olive, noix

9,00€

Pudding de pain, sirop d'érable, noix, crème tonka

10,00€