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Menu Déjeuner
Entrée au choix
Saucisse Roll, pickles de piment
Salade de betterave, herbes fraîches, graines
PLAT AU CHOIX
Volaille grillée, lait Ribot, sucrine
Tête de poulpe, arroche rouge, beurre fouetté
FROMAGE / DESSERT
Saint Nectaire fermier
Brownie au chocolat, crème tonka
ENTREE + PLAT
25,00€
PLAT + DESSERT
25,00€
ENTREE + PLAT + DESSERT
30,00€
ENTREE + PLAT + FROMAGE + DESSERT
35,00€
Carte du soir
Snack
Croque langue de bœuf, fromages râpés
6,00€
Pour le diner
Poulpe en kadaïf, betterave, estragon
21,00€
Dorade crue, tomates fumée, pistache, pécan
18,00€
Huîtres panées, moelle de boeuf, concombre (3 pièces)
18,00€
Trompette de la mort, oeufs brouillés
22,00€
Os Marrow
15,00€
Poulpe grillé, pomme de terre fumée, poudre de shiitaké
27,00€
Poitrine de cochon maturée en fine tranche, citron caviar
16,00€
Volaille grillée, lait Ribot, herbes fraîches
23,00€
Pigeon en 5 façons
45,00€
Menu Dégustation
90,00€
Desserts
Saint Nectaire fermier
9,00€
Brownie au chocolat, crème tonka
11,00€
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