Menu

Saucisse Roll, pickles de piment

Salade de betterave, herbes fraîches, graines

Volaille grillée, lait Ribot, sucrine

Tête de poulpe, arroche rouge, beurre fouetté

Saint Nectaire fermier

Brownie au chocolat, crème tonka

ENTREE + PLAT

25,00€

PLAT + DESSERT

25,00€

ENTREE + PLAT + DESSERT

30,00€

ENTREE + PLAT + FROMAGE + DESSERT

35,00€

Croque langue de bœuf, fromages râpés

6,00€

Poulpe en kadaïf, betterave, estragon

21,00€

Dorade crue, tomates fumée, pistache, pécan

18,00€

Huîtres panées, moelle de boeuf, concombre (3 pièces)

18,00€

Trompette de la mort, oeufs brouillés

22,00€

Os Marrow

15,00€

Poulpe grillé, pomme de terre fumée, poudre de shiitaké

27,00€

Poitrine de cochon maturée en fine tranche, citron caviar

16,00€

Volaille grillée, lait Ribot, herbes fraîches

23,00€

Pigeon en 5 façons

45,00€

Menu Dégustation

90,00€

Saint Nectaire fermier

9,00€

Brownie au chocolat, crème tonka

11,00€